CARACTERÍSTICAS
A vindima 2009 decorreu com calor moderado e relativa humidade, permitindo maturações lentas e equilibradas, seguidas por um envelhecimento em casco de carvalho Francês, dando assim origem a este vinho de grande qualidade.
FICHA TÉCNICA
PRODUTOR: ROZÈS S.A.
MARCA: Rozès
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: D.O.P. Porto
REGIÃO: Demarcada do Douro
ANO DE COLHEITA: 2009
ÁLCOOL: 20% Vol.
ENOLOGIA
FERMANTAÇÃO ALCOÓLICA
Maceração pelicular em lagares com interrupção da fermentação através da adição de aguardente vínica.
ESTÁGIO
Estágio e envelhecimento em madeira (pipas, tonéis e balseiros) até à data de engarrafamento (no mínimo a partir do 7º ano, a partir da colheita).
FICHA DE PROVA
COR
Castanha aloirada, com reflexos avermelhados.
NARIZ
União perfeita entre aromas de fruta madura compotada e notas de evolução e envelhecimento, nomeadamente de frutos secos e baunilha.
BOCA
Apresenta um lado licoroso e taninos muito aveludados, com boa acidez, exibindo um vinho complexo e elegante, ainda pleno de juventude, com um futuro prometedor.
HARMONIAS DE PROVA
Combinação perfeita com leite-creme, frutos secos e tarte de amêndoa.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Servir entre os 12º e os 14º C
