

CARACTERÍSTICAS
O inverno foi seco e quente, seguido de alguma chuva no início da primavera. Junho foi excecionalmente quente, afetando consideravelmente a produção na Região do Demarcada do Douro. A vindima teve início em finais de setembro, com tempo seco e quente, e noites frias, o que beneficiou a produção na qualidade dos vinhos produzidos, devido ao bom estado sanitário das uvas, possibilitando vinificações sem grandes dificuldades.
FICHA TÉCNICA
PRODUTOR: ROZÈS S.A.
MARCA: Rozès
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: D.O.P. Porto
REGIÃO: Demarcada do Douro
ANO DE COLHEITA: 1968
ÁLCOOL: 20% Vol.
ENOLOGIA
FERMANTAÇÃO ALCOÓLICA
Maceração pelicular em lagares com interrupção da fermentação através da adição de aguardente vínica.
ESTÁGIO
Estágio e envelhecimento em madeira (pipas, tonéis e balseiros) até à data de engarrafamento.
FICHA DE PROVA
COR
Âmbar/castanha profunda.
NARIZ
Opulento e intenso, com todos os elementos em perfeita harmonia, numa base de intensas notas de passas e chocolate, que se misturam com deliciosos aromas de baunilha, noz e avelãs.
BOCA
Redondo, concentrado, não muito doce, dir-se-ia até seco, cheio de noz e caramelo. Textura densa e suave com uma acidez muito bem integrada, proporcionando uma atraente vivacidade num final longo e persistente.
HARMONIAS DE PROVA
Ideal como aperitivo na companhia de frutos secos, ou no final da refeição com sobremesas doces.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Servir entre os 16º e os 18º C
