CARACTERÍSTICAS
O Verão quente e a disponibilidade de água no solo, fruto de um Inverno chuvoso, proporcionaram uma maturação das uvas lenta e equilibrada, dando origem a este vinho de grande frescura e elegância.
FICHA TÉCNICA
PRODUTOR: ROZÈS S.A.
MARCA: Rozès
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: D.O.P. Porto
REGIÃO: Demarcada do Douro
ANO DE COLHEITA: 2001
ÁLCOOL: 20% Vol.
ENOLOGIA
FERMANTAÇÃO ALCOÓLICA
Maceração pelicular em lagares com interrupção da fermentação através da adição de aguardente vínica.
ESTÁGIO
Estágio e envelhecimento em madeira (pipas, tonéis e balseiros) até à data de engarrafamento (no mínimo a partir do 7º ano após a colheita).
FICHA DE PROVA
COR
Tinta aloirada.
NARIZ
Grande intensidade aromática, repleta de fruta concentrada e de frutos secos, que se envolvem numa harmonia perfeita com as notas de madeira provenientes do seu estágio em casco.
BOCA
Aveludado, redondo, complexo e de boa acidez, exibindo um vinho longo e gracioso.
HARMONIAS DE PROVA
Ideal para acompanhar queijos de pasta dura e doces conventuais.
